Nombre científico: Bertholletia excelsa

Familia: Lecythidaceae

Origen: cuenca del Amazonas

La castaña o también conocida como la nuez de Brasil o nuez de la Amazonia es un fruto seco que se cultiva de un árbol silvestre que puede llegar a medir 50m de altura y 30m de diámetro.
Además crece de forma libre ,solamente, en la selva de países como Bolivia, Brasil, Perú, Guayana y Colombia.

Fuente: http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/nuez-de-brasil.htm

Importancia de la castaña

Hemos escogido este producto porque es uno de los alimentos que posee un alto contenido nutricional y energético, además de ser muy exclusivo, debido a que solo lo podemos encontrar en algunos países y por ser un componente muy importante para la elaboración de otros productos alimenticios como galletas, pasteles, tartas, helados, etc.

Usos y derivados de la castaña

• La leche de castaña que es obtenida de las almendras, es utilizada en el tratamiento de las manchas en la piel.
• El aceite, que se obtiene de las almendras deshidratadas es empleado como lubricante en la fabricación de jabones y cosméticos.
• A partir de este producto se puede obtener tambien harina rica en proteína para la elaboración de pan.
• La madera de este árbol puede ser utilizada para la construcción civil y naval y en la producción de muebles y madera prensada. La cáscara del fruto y de la semilla puede ser utilizada para precalentar calderos y también se usan en la fabricación de adornos y otros objetos de decoración.

Partida Arancelaria:
0801220000

Descripcion:
Nueces de Brasil sin cáscara frescas o secas

Fuente: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/cf8c2987-a554-4f05-ad94-f25e1c28a526.pdf

Nombre Comercial Internacional : "brazil nut"

Fuente: http://www.proamo.org/biblioteca/naturland/castana.pdf


PRECIO POR PAÍS
Fuente: AGRODATAPERU

Las 5 principales empresas exportadoras



FUENTE: SIICEX





Los primeros 20 países exportadores castaña durante el año 2008

Los primeros 20 países importadores de castaña durante el año 2008 Analisis FODA del producto

Comentarios de algunos especialistas en el tema

• La experta del Ministerio de Agricultura recordó que el mundo está buscando productos que se desarrollen de manera sostenible, que cuiden el medio ambiente y también beneficie a pequeños productores
  “Todas estas oportunidades existen para el desarrollo de la castaña en Madre de Dios, que tiene una gran importancia económica pues genera 20 mil puestos de trabajo en forma directa e indirecta”, explicó.
• A través del programa Diálogo Ciudadano de Radio Aurora de Puerto Maldonado (96.7 FM), la ingeniera Carmen Rosa Chávez, consultora de dicha entidad del Estado, reafirmó el potencial para los agricultores que participan de la cadena productiva de la castaña amazónica, también conocida como nuez de Brasil, especialmente por tener vinculación con el cuidado del medio ambiente.
  Agregó que si bien es cierto que la demanda estadounidense es la más importante, con el 76% de la producción peruana, hay otros mercados considerables en Alemania, Canadá y Rusia.
  “Actualmente existen otras oportunidades de mercados que se vienen desarrollando en Japón y Australia. Se está trabajando en nichos del mercado, a donde se puede acceder con certificaciones orgánicas o de comercio justo”, explico.

Fuente: http://www.inforegion.pe/portada/56018/la-castana-tiene-gran-mercado-en-estados-unidos-y-puede-acceder-al-japon-y-australia/