La Castaña

domingo, 2 de mayo de 2010

Nombre científico: Bertholletia excelsa

Familia: Lecythidaceae

Origen: cuenca del Amazonas

La castaña o también conocida como la nuez de Brasil o nuez de la Amazonia es un fruto seco que se cultiva de un árbol silvestre que puede llegar a medir 50m de altura y 30m de diámetro.
Además crece de forma libre ,solamente, en la selva de países como Bolivia, Brasil, Perú, Guayana y Colombia.

Fuente: http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/nuez-de-brasil.htm

Importancia de la castaña

Hemos escogido este producto porque es uno de los alimentos que posee un alto contenido nutricional y energético, además de ser muy exclusivo, debido a que solo lo podemos encontrar en algunos países y por ser un componente muy importante para la elaboración de otros productos alimenticios como galletas, pasteles, tartas, helados, etc.

Usos y derivados de la castaña

La leche de castaña que es obtenida de las almendras, es utilizada en el tratamiento de las manchas en la piel.
El aceite, que se obtiene de las almendras deshidratadas es empleado como lubricante en la fabricación de jabones y cosméticos.
A partir de este producto se puede obtener tambien harina rica en proteína para la elaboración de pan.
La madera de este árbol puede ser utilizada para la construcción civil y naval y en la producción de muebles y madera prensada. La cáscara del fruto y de la semilla puede ser utilizada para precalentar calderos y también se usan en la fabricación de adornos y otros objetos de decoración.

Partida Arancelaria:
0801220000